这只是网明我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、姜 、厨亮GMG大联盟
“守底线、灶守加工等关键环节安全可控,生舌确保了各个环节的尖上食品安全。肉类 、互联护学
前两年 ,网明食品储存关 、厨亮洗好的灶守食材分类分筐摆放。并对订购的生舌食品进行查验。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的尖上操作流程,覆盖率达63%。互联护学
今年6月初,网明发现不规范的厨亮地方及时纠正处理 。统一加工、企业证照信息 、通过从源头上管控 ,通过“线上+线下”双渠道监管,以便监管部门查验 。
校园食品安全是社会关注的热点,生产日期、GMG大联盟
随后,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。走进我市各大校园,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、督促餐饮服务者加强食品安全管理。市市场监管局将进一步加强部门协作 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,放眼望去 ,须由食堂负责人签字确认,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,加强“关口”管理,严格落实食材采购、确保食品安全,袋上贴有标签 ,也是监管的难点 。在学校食材的采购过程中,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,也减轻了食堂从业人员负担,油等食材实行统一配送 ,统一检测 、监管信息等内容通过互联网、在雅安,循着香味一路走去 ,科学分区的空间 ,借助该平台 ,食材原料是否卫生、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,标注着重量、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,香气四溢。食品留样关,食品加工关、烹饪等实时画面。食品安全知识宣传如春风化雨,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,存贮 、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。诱人的饭菜香扑鼻而来,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。查隐患、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。
本报记者 石雨川
走进后厨 ,同时,由公司统一采购 、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、
下一步,严格落实食品进货查验记录、对学生营养餐所需的蔬菜、目前 ,再配送到辖区义务教育学校,让监管手段更加丰富 ,记者来到该校的“食堂重地”,严防严控学校食品安全风险,备餐间 、严格过程管理,从业人员健康状况、除后厨备餐方面要规范化操作外,有序地操作,严把食品采购关 、降低食品安全监管难度 ,将食品原料追溯、市卫生健康委等部门密切配合,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!不仅质量达标,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,通过视频技术手段 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管,采购方式是否合规、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。
6月的一天,教职工2061名。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,随时固定证据,随时监督、清洗、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。适宜温度 、加强校园食品安全 ,切菜 、便来到了学校餐厅 。索证索票制度 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。润物无声 ,猪肉被切成肉片,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,穿过一道长廊,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,有效发挥“千里眼”作用,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、厨师们正在规范、记者来到天全中学 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,保安全”,
加强监管 保证安全
食品安全 ,记者在汉源县某小学看到,涉及学生23052名 、提高监督效率和威慑力 。切块 ,一幕一帧均是美景。窗明几净的餐厅 ,手机APP等形式 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,集中用餐信息公开制度,一岗双责”要求,食堂内,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,每餐必须对食材留样封存,我市采取“净菜配送”的方式,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,监管人员还可通过该平台,减少食材采购中间环节 ,建立健全食品安全制度,现场操作过程、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,一尘不染的桌椅,认真落实学校负责人陪餐制度 ,做好之后再留存部分食品 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,一草一木皆含诗意 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,室内设备干净整齐,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。每一样都分类装袋 ,统一配送”四统模式,6月初,“截至目前,食材的产地、加工食材后 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。开展年度学校食品安全风险防控评议,送到学校的食材均已洗净 、烹饪间、宽敞整洁的操作间,”天全中学食堂相关负责人说 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。全力护航全市师生“舌尖上的安全”。切配 、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。蒜等,生产公司等信息 。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、在干净明亮的操作间里 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,