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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,因其调料、让棒棒鸡的口味和内容更加丰富。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、器皿具有浓郁的地方特色 ,麻辣鲜香,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡 ,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料 ,山珍鸡、各道工序严谨把关,切鸡时,使鸡肉切得薄如纸片,丝丝入扣 。棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志 , 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,